Fondue Savoyarde à l’Emmental de Savoie

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Type de recette

Plat

Nombre de personnes

4 Personnes

Préparation

25 min

Temps de cuisson

20 min

Ingrédients 50 cl de Vin de Savoie blanc sec 600 g d’Emmental de Savoie 200 g de Tomme de Savoie 1 gousse d’ail pilée 1 c. à soupe de moutarde Poivre blanc, cannelle, muscade râpée Pain sec coupé en dès

La Recette Versez le vin blanc et l’ail pilé dans un caquelon, chauffez à feu doux sans ébullition.

Faire flamber le vin blanc pour rendre la préparation plus digeste.

Ajoutez progressivement le fromage préalablement râpé ou coupé en petits morceaux, puis remuer en 8 avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.

Ajoutez la moutarde, du poivre, de la cannelle et de la muscade.

Servez en maintenant le caquelon sur un réchaud.